Este o salata de ciuperci cu legume usor de facut si foarte gustoasa, la care am inlocuit maioneza cu smantana, dar se poate pune si iaurt. Eu o fac si iarna cu legume congelate.

 

 
Ingrediente pentru 8 portii:

• 250 grame ciuperci
• 150 grame fasole galbena sau verde, fideluta
• 5 castraveti mutati
• 200 grame telina
• 150 grame conopida
• 250 grame smantana
• 5 catei usturoi
• 3 linguri uleiul de masline
• 1 legatura marar
• sare, dupa gust

Salata de ciuperci cu legume

Spalam ciupercile si le punem la fiert cu un praf sare. Separat, punem la fiert fasolea, conopida si telina, spalate. Taiem marunt castravetii si ii stoarcem de zeama dupa care ii punem intr-un castron.

Dupa ce fierb ciupercile si legumele le punem intr-o sita sa se scurga, mai apoi le taiem marunt si le adaugam peste castraveti.

Curatam usturoiul si il zdrobim, punem un praf de sare si uleiul de masline si amestecam bine dupa care punem si smantana. Amestecul il turnam peste legume si le incorporam in el, asezonam cu marar si sare dupa gust.

Galerie FOTO Salata de ciuperci cu legume: