Eu fac acest fel de mancare, varza dulce calita, in general la cererea sotului.
Ingrediente:
- 500 g coasta afumata sau ciolan
- 3 lg ulei
- 1 varza cca 1,5 kg
- 200 gr suc rosii
- ½ lgta cimbru
- ½ lgta piper
- 3 foi dafin
- sare dupa gust
Mod de preparare varza dulce calita cu afumatura:
Eu spal afumatura un pic si o tamponez cu prosop de hartie, dupa care o pun in cratita cu uleiul sa se rumeneasca un pic.I ntre timp toc varza si la final o frec cu ½ lgta sare.
Dupa ce carnea s-a rumenit un pic, pun si varza, treptat, ca sa aiba timp sa se inmoaie si sa incapa si torn si o ceasca de apa. O las pe foc mic cu un capac cca 15-20 min. dupa care adaug sosul de rosii si apa (inca o cescuta) si o dau la cuptor cca 30 min. O scot si adaug mirodeniile si o mai las 20 min.
Se poate servi cu mamaliguta si cu marar dupa preferinte.
TrackBack URL
http://bunute.ro/varza-dulce-calita-cu-afumatura/trackback/