Fac aceasta salata de mult timp, este foarte gustoasa, da bine pe masa si chiar are culorile Craciunului.

 

 

 

 

 

Ingrediente Salata de iarna cu gogosari in otet:

• 2,5 kg gogosari
• 0,5 kg morcovi
• 1 telina (150g)
• 1 conopida (400g)
• 1 l otet
• 1 capatana usturoi
• 200 ml ulei
• 300 g zahar
• 100g sare
• 2 lg miere
• 10 foi dafin
• 2 lingurite boabe piper
• 2 lingurite boabe mustar.

 

Curatam legumele si le taiem cubulete mici, conopida o desfacem in buchetele mici, dupa care le punem intr-un lighean si le amestecam.

Punem otetul intr-o oala pe foc, cand incepe sa fiarba adaugam zaharul, sarea si mierea. Dupa ce se dizolva adaugam si uleiul, mai lasam 1 minut pe foc dupa care adaugam usturoiul taiat marunt si mirodeniile si stingem focul.

Asezam legumele in borcane si turnam compozitia cu otet deasupra, umplem borcanul pana la gura. Lichidul trebuie sa fie fierbinte si daca aveti, puteti pune deasupra legumelor, in borcan, cate un bat de frigaruie rupt in doua sau doua scobitori (in forma de X), pentru a tine legumele in zeama.

Daca va mai raman legume le puteti indesa un pic in borcane, dupa ce turnati otet pana la jumatatea borcanului, deoarece continutul borcanului se va inmuia un pic. Veti scoate betele si le veti pune deasupra, dar nu indesati prea mult ca sa existe si lichid suficient (suplimentati cu maxim 2 linguri de legume la borcanul de 400 g).

Eu mai pun borcanele la Bain Marie 15 minute, dar in reteta primita se spune ca e suficient lichidul fierbinte.

Galerie FOTO Salata de iarna cu gogosari in otet: