Mucenici moldovenesti de 9 Martie!

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestShare on StumbleUponShare on TumblrEmail this to someone

Mucenici moldovenesti (Sfintisori)

tavita-mucenici1

Ingrediente:

  • 550g faina
  • 1 plic drojdie
  • 120ml lapte+120ml apa (doar apa de post)
  • 150g zahar
  • 1 ou (plus 1 ptr uns sau fara de post)
  • 80g unt (ulei, de post)
  • 1/2 lgta sare
  • 2-3 lg miere ptr uns
  • 150g nuca macinata si prajita un pic la cuptor (de pus deasupra)
  • Ptr sirop; 500 ml apa
  • 200g zahar
  • esenta rom+coaja de lamaie

Mode de preparare:

Se pun 4 lg lapte cald si se dizolva drojdia se adauga 2 lg faina se amesteca si se lasa la crescut (maia), dupa ce isi dubleaza volumul (cca 3o min) se adauga restul de lapte si apa incalzite usor in care s-a dizolvat zaharul, oul si untul topit in care s-a pus sarea iar dupa ce se omogenizeaza se cerne faina (deja cernuta separat de 2 ori inainte).Se  framanta bine cca 20-30 min. si se lasa iar la crescut 1 ora. Se imparte compozitia in 20 -25 de bile in functie de cat de mari vreti mucenici (cat palma sau mai mici), se intinde fiecare bucata sub forma de grisina de cca 50 cm se indoaie in doua si se rasuceste, mai apoi se unesc capetele si se formeaza un cerc care se indoaie la randul lui sub forma cifrei 8. Se pun in tava pe foaie de copt si se mai lasa la crescut cca 30 min, dupa care se ung cu galbenus de ou in care poti pune un zahar vanilinat si se dau la cuptor la foc mediu-mare 5 min si mai apoi la foc mediu inca 20 min pana se rumenesc.Se scot din cuptor si se insiropeaza fierbinti.

mucenici-v2

Siropul; se caramelizeaza zaharul ptr sirop, se adauga apa si esentele+coaja de lamaie. Dupa ce au fost insiropati se ung bine cu miere si se pudreaza cu nuca macinata, dupa preferinta se poate adauga si scortisoara. Eu ii las cca 2 ore sa prinda bine zeama si sa se mai inchege, daca vreti sa ii serviti imediat mai bine serviti neinsiropati.

 

Related Post

The Author

bunute

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

bunute.ro © 2014 bunute.ro
Copyrighted.com Registered & Protected 
NVGZ-QWJP-JWPU-RZWX