Mancare de praz cu masline

Mancare de praz cu masline -10
asteptam un like, un share...
Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://bunute.ro/mancare-de-praz-cu-masline/

Mancare de praz cu maslineAceasta mancare de praz cu masline era preferata mamei mele atunci cand tinea post, de cate ori o fac, ma gandesc la ea. Multi pun la acest fel de mancare, 2 linguri de faina, inaintea sosului de rosii.

Mie imi place sosul mai subtire, dar se pot dizolva 2 linguri de faina in putina apa si adaugate dupa ce se inmoaie prazul.

Eu, cateodata, mai adaug atunci cand calesc prazul, 2 morcovi potriviti dati pe razatoarea mica si ii calesc impreuna cu prazul.

 

Ingrediente pentru 6-8 portii:

  • 2 kilograme de praz (alegem fire nu foarte groase si cu partea alba cat mai lunga)
  • 400 grame masline (soiul se alege dupa preferinte)
  • 6 linguri ulei floarea soarelui
  • 400 grame sos de rosii
  • 1 legatura marar
  • 2 linguri faina, optional
  • sare, piper dupa gust
  • 600 mililitri supa de legume sau apa

Spalam prazul bine, eu folosesc si cat pot de mult din frunze, drept pentru care le desfac deoarece intre ele se depoziteaza mult pamant. Tai partea verde a firului pe jumatate si il clatesc bine cu jet de apa puternic. Taiem prazul in bucati de circa 4-5 centimetri. Punem uleiul intr-o cratita de 3 litri si dam la foc mediu, punem prazul taiat si il calim un pic pana se rumeneste. Adaugam apa sau supa de legume cat sa acopere prazul si dam focul intre mediu si mic, punem si putina sare. Daca scade prea mult mai adaugam putina apa sau supa din cand in cand.
Dupa 10-15 minute ar trebui sa fie inmuiat suficient cat sa putem adauga, daca dorim un sos mai gros, faina dizolvata in putina apa si dupa 10 minute punem si sosul de rosii. Daca nu punem faina putem adauga direct sosul de rosii.
Spalam maslinele, daca sunt foarte sarate, trebuiesc date in cateva clocote inainte in putina apa si dupa aceea adaugate in mancare.
Dam la cuptor la foc mediu circa 20 minute, dupa care potrivim de sare si piper, adaugam si mararul taiat marunt.

Galerie FOTO Mancare de praz cu masline:

2 Comments

  1. e bine să arunci prima apă după ce sa fiert .

    • bunute

      Daca te referi la apa in care fierb maslinele, intradevar nu o folosesc si pun doar maslinele in mancare.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

TrackBack URL

http://bunute.ro/mancare-de-praz-cu-masline/trackback/

PAGE TOP