Reteta de gogosari in otet cu conopida

Gogosari in otet cu conopida
asteptam un like, un share...
Facebook
Facebook
Google+
Google+
http://bunute.ro/gogosari-in-otet-cu-conopida/
INSTAGRAM

Gogosari in otet cu conopidaA venit vremea gogosarilor si a conopidei sa intre la borcane, eu am sa folosesc si in acest an, vechea mea reteta preferata si garantata, deoarece nu vad de ce as schimba ceva care imi iese asa de bine. De obicei eu fac aceasta reteta la patrat, fiindca pana de Craciun se topesc cel putin 5-6 borcane !

 

 

 

Ingrediente pentru 16 borcane de 800g de Gogosari in otet cu conopida:

  • 10 kilograme gogosari cu cotor
  • 3 bucati conopida (circa 1,5 kg/bucata)
  • 1 litru otet de Topoloveni
  • 300 grame zahar
  • 100 grame sare grunjoasa neiodata
  • 16 foi dafin
  • 3 lingurite boabe mustar
  • 3 lingurite boabe piper
  • 2 bucati telina, circa 8 cm diametru

Mod de preparare Gogosari in otet cu conopida:

Conopida se rupe in buchetele de marimea unui ou si se spala bine. Telina se curata de coaja si se feliaza la circa 1 centimetru. Se pune la fiert otetul, sarea, zaharul, o lingurita de boabe de mustar si una de boabe de piper, foile de dafin si cand dau in clocot se pun pe rand, mai intai telina si conopida iar mai apoi gogosarii (curatati de cotoare, spalati BINE si taiati sferturi sau jumatati, sa nu fie vreunul stricat) se lasa 1 minut sa fiarba si se scot. Punem in fiecare borcan cateva boabe de mustar si piper plus o foaie de dafin. Se aseaza in borcane, gogosarii si conopida, deasupra asezam o felie de telina, umplem cu zeama (fierbinte) obtinuta prin oparire. Apasam un pic peste ei sa iasa bulele de aer si mai adaugam zeama.

Gogosari in otet cu conopidaPentru siguranta eu mai pun 30 minute borcanele la Bain Marie sau la cuptor cu focul mic, circa 20 minute dupa care sting focul si las borcanele sa se raceasca in cuptor sau dupa caz, in apa.

La gura borcanului eu pun din bete de frigarui ca un X care sa tina gogosarii in zeama. Trebuie sa umplem borcanul cu zeama pana sus de tot.

 

 

Galerie FOTO Gogosari in otet cu conopida:

 

 

 

 

2 Comments

    • bunute

      Ma bucur ca-ti place. Sunt curios sa aflu cum ti-a iesit, asa ca sa ne spui si noua 🙂 .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

TrackBack URL

http://bunute.ro/gogosari-in-otet-cu-conopida/trackback/

PAGE TOP